We proudly present: the Ollies!
The Ollies?
Een bekroning voor de meest verfijnde pralines! Een nieuwe trofee die nog niet in het leven is geroepen. Maar het zou kunnen. Vergelijk het met de Oscars, de Grammy’s, de Emmy’s, de Ensors en de Jamies.
The Ollies bekronen zeemanschap. Wat Olivier creëert, zijn stuk voor stuk pareltjes. Vormpralines of snijpralines, hij maakt ze in de felste kleuren met de lekkerste vulling.
Als trouwe sponsor van het Oostendse Filmfestival maakten tal van nationale en internationale acteurs, actrices en regisseurs kennis met zijn pralines.
Ensor pralines
Eén expressief gezicht, vier verschillende smaken, gemaakt met hoogwaardige lokale producten én chocolade op basis van Fairtrade cacao.
Pralines die verwijzen naar de zee en het strand. Carnavalesk, stormachtig, echte smaakbommen. En bovenal, collector’s items! Want de maskers zijn verpakt als ware Ensor schilderijen.
Open het schilderij en proef de man achter het masker. Vier doosjes, vier schilderijen: intrigerend, speels en bijzonder.
Out-of-the-box
Een topchef probeert en creëert. Nieuwe smaken, nieuwe ontdekkingen. Net als een topchocolatier. Olivier Willems zoekt voortdurend andere combinaties. In zijn atelier ontwikkelt hij nieuwe pralines en tilt hij klassieke creaties naar een hoger niveau. Zo is er de praline met gin & tonic op basis van de Tarquin’s Cornish Dry gin. Hij bracht eerder al een hommage aan James Ensor en lanceerde ook de coronapraline, versierd met emoticons. Gewaagde creaties in the box!
Poppolou Rocks
Mochten The Ollies bestaan, dan verdient deze heerlijke praline er zeker een: de PoppoLou Rocks. Een praline waarin je de zee ziet én proeft. De rood-oranje gloed symboliseert de zomerse zonsondergang. De bruine kleur van karamel doet je aan het strand denken. Het snuifje zeezout verfijnt de praline.
De ganache van chocolade bestaat uit het lokale PoppoLou bier, gecombineerd met de Açai-bes uit Brazilië: een perfecte samensmelting van lokale en internationale invloeden.
Een blinkend rood kunstwerkje, net als de Oostendse Rock Strangers. Rock & chocolate op en top!
Classics
Ook van bakken heeft Olivier kaas gegeten. Zo vind je in zijn shop zijn zelfgemaakte macarons. Tijdens de zomer pakt hij uit met zijn geweldige vanille-ijs. Een eigen recept, of wat dacht je? Ook softijs kan, vanzelfsprekend afgewerkt met originele toppings. Eigenwijs!
